Кулинария (210)

4 декабря в Новосибирске состоится открытие предновогоднего сезона гастрономических мастер-классов «Пивной гурме», организованного пивоваренной компанией «Балтика» для любителей кулинарного искусства. В течение трех недель новосибирские любители кулинарии будут учиться готовить блюда на основе пива. В волшебной декабрьской атмосфере сибиряки получат уникальную возможность подготовиться к Новому году, пополнив копилку интересными праздничными блюдами. Мастер-класс проведут главный пивовар завода «Балтика-Пикра» (Brewmaster, выпускник Скандинавской школы пивоварения) Александр Вершинин и шеф-повар «Кулинарного клуба» Евгений Сокол. Откроет вечер краткий экскурс в историю и традиции создания пшеничных сортов пива, родиной которых является Германия. Участники первого мастер-класса научатся готовить салат с вяленым мясом, тортилью с халапеньо и моцареллой, креветки бон-бон с тайским...

Компания Heineken начала проведение регулярных экскурсий на свое производство в Новосибирске. Основная задача проекта – знакомство потребителей с историей пивоварения, а также развитие и поддержка культуры потребления пива. В рамках мероприятия участники экскурсий познакомятся с технологией пивоварения в компании, посетят основные производственные цеха, приобщатся к правилам пивного этикета, грамотного розлива напитка и узнают гастрономические тонкости сочетания пива с различными блюдами. Экскурсии будут проводиться на «Сибирской Пивоварне Хейнекен» (г. Новосибирск, ул. Петухова, 79/2) в вечернее время по пятницам - 5, 12, 19 декабря 2014 года. В 2015 году после окончания новогодних каникул экскурсии продолжатся на регулярной основе. Аналогичные экскурсионные программы компания Heineken планирует постепенно запустить и на других своих пивоварнях (Екатеринбург, Нижний Новгород и...

30 ноября 2014 года в фойе Большого концертного зала состоялась благотворительная акция фонда имени Алены Петровой «Мамины пироги», прошедшая при поддержке регионального исполкома Общероссийского народного фронта в Томской области, Томской областной филармонии и Администрации Томской области. Главной задачей акции стал сбор средств для первоклассника Данилы Прокопьева, которому необходимо пройти повторное лечение лейкоза в Санкт-Петербурге. Благотворительная акция, приуроченная ко «Дню матери», прошла в Томске уже во второй раз. На празднике все желающие за символическую сумму могли попробовать как домашнюю выпечку, так и кулинарные изделия, предоставленные различными организациями города. Томское региональное отделение ОНФ предложило в качестве угощения гостям праздника торт, украшенный фирменной символикой, все средства от продажи которого были переданы в благотворительный фонд. ...

По поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича специалистами отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай проведены проверки предприятий общественного питания ИП Киселевой О.А., ИП Икромова В.Ф. (Алтайский край, г. Рубцовск). Выявлены нарушения правил организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов. Для приготовления блюд был закуплен мясной фарш без ветеринарных сопроводительных документов, на момент проверки остаток составил 5 кг. На основании постановления заместителя руководителя Управления о запрещении использовании продукции по назначению, о ее утилизации или уничтожении мясной фарш уничтожен. Нарушители привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ (нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил...

В «День матери», 30 ноября, в холле Большого концертного зала с 13.00 до 16.00 состоится второй благотворительный семейный праздник «Мамины пироги». Томское региональное отделение ОНФ примет участие в празднике и предоставит благотворительный торт с фирменной эмблемой для угощения участников и сбора пожертвований. Помимо развлекательной программы с танцевальными номерами от студии Expromt и Юди Джуниор, а также игр для детей от Хобби-центра, на празднике будет организована продажа кулинарных изделий. Все средства, собранные от продажи сладостей, в том числе и торта ОНФ, будут переданы в Фонд помощи онкобольным детям. Мероприятие организовано Фондом имени Алены Петровой, учредителем которого является сопредседатель Томского регионального отделения ОНФ Елена Петрова.

Группа компаний «Дядя Дёнер», крупнейшая сибирская сеть кафе формата стрит-фуд, привлекает дополнительные инвестиционные средства на наращивание масштабов сети. Группу компаний «Дядя Дёнер» всегда отличало воздержание от кредитования: большую часть своей истории сеть развивалась исключительно на собственные средства. Однако стремительное развитие и масштабная экспансия потребовала от руководства пересмотра стратегии развития. Активы компании за этот год увеличились почти в полтора раза — до 186 млн рублей, с ними вырос и кредитный портфель компании. В ноябре компания на 1 млн рублей увеличила объём инвестиций в рамках реализуемой «Юнисервис Капитал» программы секьюритизации активов. Средства уже направлены на расширение Новокузнецкой сети. Общий объем инвестиционной программы компании на сегодняшний день составляет уже 16 млн рублей. «Привлечение финансовых ресурсов для развития – это...

В Metro Кэш энд Керри подвели итоги конкурса "Созвездие профессионалов" и наградили победителей из Оренбурга, Омска и Тульской области. Для участия необходимо было поделиться личной историей успеха в предпринимательской деятельности, реализации общественных инициатив, поддержке сотрудников или нестандартным бизнес-подходом. На протяжении 4 месяцев клиенты Metro - предприниматели со всей России - делились собственными историями успеха, принципами ведения бизнеса и просто неординарными ситуациями, которые происходят с ними каждый день. Одну из главных целей мероприятия в компании определили как формирование сообщества бизнес лидеров из совершенно разных людей, которые в ежедневной работе вынуждены преодолевать сложности в ведении своего дела. Победителями в 3-трёх номинациях, соответствующих видам бизнеса клиентов Metro Кэш энд Керри, стали: 1. Роман Тарасов, Шеф-повар итальянского...

Продажи крупнейшей сибирской сети кафе формата стрит-фуд «Дядя Денера» играют существенную роль в развитии рынка всего региона – считают эксперты. Но даже наиболее сильные игроки не готовы взять на себя весь удар инфляции этого года: с 1 ноября сеть объявила о повышении стоимости своей продукции. Практически вся продукция «Дяди Дёнера» по рецептуре включает куриное мясо гриль. Исходя из того, что ежемесячный объём рынка куриного мяса в Новосибирске варьируется в пределах 2-3 тысяч тонн, можно говорить, что масштабная сеть обеспечивает прирост этого рынка на 8-10%, об этом свидетельствуют данные по объемам закупок сети. «Для нас куриное мясо всегда являлась ключевым ингредиентом, и, наверное, можно говорить о том, что мы являемся одним из наиболее крупных его потребителей, таким образом, поддерживая производителей мясных полуфабрикатов», — рассуждает генеральный директор сети «Дядя...

Вся пища человека содержит различные продукты, которые имеют природные вещества и пищевые добавки. Для производства пищевых продуктов предприятия мясной промышленности используют большое количество пищевых добавок. Они являются экономически выгодными и могут выполнять различные функции. Например, увеличивать сроки хранения продукта, облегчать или улучшать процесс изготовления. Также пищевые добавки способствуют сохранению структуры и хорошему внешнему виду изделия. Транспортировка мясных продуктов, которые содержат пищевые добавки, становится намного проще, и в тоже же время стойкость его к различным видам порчи увеличивается. В мясной промышленности пищевые добавки улучшают вкусовые качества и товарный вид продукции. Они ускоряют технологический процесс и качество продукции. В производстве мясных изделий все чаще используют соевые белки, а также их текстураты, это вещество на основе...

В рамках государственного мониторинга, специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория», были выделены бактерии Listeria monocytogenes в мясе птицы. В последние десятилетия большинство крупных эпидемических вспышек листериоза с высоким процентом летальных исходов обусловлены потреблением пищевых продуктов. Человек заражается листериозом через продукты животного происхождения, в том числе птицепродукты, употребляемые в пищу без должной термической обработки; заражение возможно также через воду и сырые овощи. У чувствительных людей листериоз могут вызвать всего 100 клеток L. monocytogenes, поэтому даже непродолжительный период хранения пищевого продукта с листериями при температуре бытового холодильника в течение 1,5-3 дней может сделать продукт опасным для здоровья. В СанПиН 2.3.2.1078-01...

В течение сентября рекламное агентство «Нью-Тон Сибирь» реализовывало рекламную кампанию для антикафе «Times». Антикафе «Times» позиционирует себя как «территорию вне формата», где можно работать, проводить переговоры, тренинги, презентации, семинары, читать лекции, устраивать совместные просмотры фильмов, отмечать дни рождения. «Times» подходит и для проведения досуга, и для работы, так как в нем есть и игровые приставки, и Wi-Fi, и специальные зоны для работы, огражденные от основного зала. Посетители антикафе платят только за проведенное в нем время, при этом в стоимость входит неограниченное количество чая и кофе, а также конфеты, печенье, пряники и другие угощения. За отдельную плату можно заказать салаты, пиццу и другие блюда, представленные в достаточно обширном меню. Кроме того, у посетителей есть возможность заказать еду с доставкой прямо в антикафе, так как у него есть...

Управлением Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай проведена плановая проверка соблюдения предприятием общественного питания ООО «Уют» (г. Рубцовск) требований ветеринарного законодательства. Предприятие закупило для приготовления блюд мясо птицы без ветеринарных сопроводительных документов, тем самым нарушило правила организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов. Отсутствие необходимых документов не гарантирует безопасность приобретенной продукции. На момент проверки мясо птицы использовано, нарушитель привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ. ООО «Уют» находится на особом контроле у Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.

В течение сентября 2014 года рекламное агентство «Нью-Тон Сибирь» реализовывает рекламную кампанию для сети трактиров «Печки-Лавочки». Трактиры «Печки-Лавочки» вот уже 11 лет накрывают для гостей щедрые столы, угощают вкусной едой и радуют теплой атмосферой. Трактиры славятся традиционной русской кухней и демократичными ценами. Рекламная кампания «Свежий урожай» направлена на информирование целевой аудитории – мужчин и женщин в возрасте от 25 до 55 лет - о новом овощном меню. Придя в трактир, посетитель узнает, что при заказе двух блюд из овощного меню действует скидка 50% на десерт «Фруктовый калейдоскоп». В цели рекламной кампании входит не только информирование о новинках, но и увеличение числа посетителей. География кампании охватывает Новосибирск, Барнаул и Новокузнецк. В Новосибирске в качестве рекламоносителей задействованы аппликации на путевых стенах на станциях...

Россияне все активнее интересуются актуальной на сегодняшний день темой - продукция генной инженерии. Интернет «пестрит» различными мнениями, историями, опасениями, в большей части, о негативном воздействии на здоровье человека генномодифицированной продукции. Различные источники информации пугают читателя страшными генными мутациями, которые могут повлиять на человечество. Однако, если посидеть несколько дней в том же интернете, в голове начинает прорисовывать следующая схема действительности. Да, на официальных сайтах отечественных и зарубежных НИИ с генетическим уклоном имеются доклады о лабораторном испытании генномодифицированных кормов на лабораторных животных с плачевными результатами – угнетение функции размножения, ослабление органов и систем организма, повышением смертности. Картинка конечно не презентабельна. И вот, кстати, не попалась ни одна работа об испытании готовых...

По старой традиции народные гуляния начались с шествия праздничных колонн - сотни людей в ярких костюмах с праздничными атрибутами урожая. В самом параде приняли участие учреждения здравоохранения, образования, культуры, социальной сферы, а также коллективы предприятий, предприниматели, общественные и молодежные объединения. В праздничном параде приняла участие федеральная сеть магазинов электроники Позитроника, которая выступила в качестве спонсора Дня Минусинского помидора. В разных частях города развернулись игровые и творческие площадки на любой вкус: игровая программа «Томатные дети» с эстафетой, танцевальными конкурсами, мастер-классами. Самые маленькие минусинцы побывали в театре под открытым небом и посмотрели сказку «Царь Горох и помидорный рай». Компания Позитроника разыгрывала ценные призы в конкурсах для молодежи: всевозможные вокальные состязания, соревнования по...

Нитраты — соли азотной кислоты HN03 — являются продуктом обмена азотистых веществ любого живого организма, растительного и животного. Поэтому «безнитратных» продуктов в природе не бывает. Основными источниками поступления нитратов в организм человека являются продукты растительного происхождения (прежде всего овощи, особенно ранние тепличные, фрукты, бахчевые) и вода. При потреблении их в повышенных количествах нитраты в пищеварительном тракте частично восстанавливаются до нитритов (более токсичных соединений), а последние при поступлении в кровь могут вызвать метгемоглобинемию. Кроме того из нитритов в присутствии аминов могут образоваться N-нитрозамины, обладающие канцерогенной активностью. При приеме высоких доз нитратов с питьевой водой или продуктами через 4 - 6 ч появляется тошнота, одышка, посинение кожных покровов и слизистых, диарея. Сопровождается все это общей слабостью...

С 13 сентября стартуют фестивальные мероприятия «Таиланд — в центре внимания России 2014» Департамент внешнеэкономических и международных связей города Москвы совместно с Посольством Королевства Таиланд в Российской Федерации провел пресс-брифинг, посвященный проекту «Таиланд — в центре внимания России 2014» и грядущим праздничным и деловых мероприятиям, которые намечены на сентябрь как в Москве, так и в других городах России — Санкт-Петербурге, Курске, Томске. Королевство Таиланд и Россию связывают 117 лет дружеских и дипломатических отношений, подчеркнул Посол Королевства Таиланд г-н Итти Дитбанчон. Россияне уже имели возможность познакомиться с уникальной культурой королевства Таиланд в прошлом году, и проект обещает стать ежегодным мероприятием. Однако в этом году планируется куда больше событий: это и «Первый тайский фестиваль в Москве», и выставка, посвященная Его Величеству...

Речной рак (лат. Astacus fluviatilis) - представитель класса высших раков. Речные раки довольно древние животные, и появились в Юрском периоде, приблизительно 130 миллионов лет назад, и практически неизменными расселились почти во всех пресных водоемах Европы. Название «речной рак» не совсем правильное, поскольку эта группа животных обитает не только в реках, но и в озерах, прудах, поэтому точнее было бы говорить - пресноводный рак. Раки, беспозвоночные животные отряда десятиногих ракообразных. Длина тела обычно 6-30 см. Рак речной - ночное животное; днём укрываются в своих норах. Питаются преимущественно прибрежной водной растительностью, при случае поедают и животную пищу. С древнейших времён раки широко используются в пищу человеком. Остатки панцырей речных раков найдены в так называемых «кухонных кучах» неолита. В основном раки обрабатываются варкой в подсоленной воде. Основной...

19 июля 2014 г. в деревне Шулдат Боготольского района прошел татарский национальный праздник Сабантуй, помимо национального праздника в этот день местные жители отметили 125-летний юбилей деревни. Поздравить жителей приехали сотрудники и руководство ЗАО «Краслесинвест», но мероприятие не ограничилось торжественной частью, была организована концертная программа, спортивные конкурсы, в том числе на лучший национальный костюм и лучшее национальное блюдо. Сотрудники компании проявили свою активность на всех площадках, продемонстрировав артистичность и спортивность. Самым интересным моментом праздника стало бесплатное угощение всех желающих вкусным восточным пловом из баранины. Никто не ушел с гуляния голодным. Справка: Сабантуй в Шулдате завершил череду 23 национальных праздников, проведенных региональной автономией татар совместно с краевыми и местными органами власти в текущем году...

В сибирской столице стартовал новый сезон образовательного проекта «Пивной сомелье». Пиво предстало перед участниками первой лекции как элемент культуры. Необычная видео-лекция состоялась 26 июля в Речкуновской зоне отдыха в Новосибирске. Пришедшим отдохнуть и развлечься горожанам выпала уникальная возможность узнать всё о «Культурном коде пива». Слушатели разбирались в загадках, почему в той или иной ситуации герои кинофильмов и литературных произведений предпочитают вести философские разговоры за бокалом пива. Оказалось, что, всеми любимые герои комедии «Любовь и голуби» в отношении к пиву чем-то похожи на персонажей «Мальчишника в Вегасе». А хоббиты из «Властелина Колец», также как и герои книги «Гарри Поттер», в череде значимых событий находят время для передышки за кружечкой сказочного пива. Оказалось, что культурологи усматривают глубокий смысл за каждым кадром...

Увлечение кулинарией помогло Валентине В.* выиграть приз в Государственной жилищной лотерее. Счастливое событие произошло в 82-м тираже и сделало женщину обладательницей 500 000 рублей. У каждого участника государственных лотерей обязательно есть свои традиции и привычки в выборе билетов. Кто-то, например, тщательно отбирает из предложенных продавцом, кто-то берет первый попавшийся. 61-летняя Валентина обычно предпочитает последний вариант, но самый счастливый билет ей неожиданно подсказала поваренная книга. — Валентина, каким же образом кулинария сыграла столь судьбоносную роль? — Я готовила ужин. Очень старалась. Предстоял волнительный вечер — знакомство с будущей невесткой. Хотелось сделать эту встречу незабываемой, ну и произвести впечатление, конечно. Достала свою тетрадь с рецептами — я обожаю готовить фирменные блюда, которые мне еще от матери достались. И почему-то запомнила в...

13 июля в Москве завершился Российский финал Чемпионата Мира среди барменов. Победители в номинациях «классика» и «флейринг» в октябре этого года представят Россию в Кейптаун на 63-м World Cocktail Championship 2014, где поборются за звание лучшего с барменами из 58 стран мира. В турнире приняли участие победители региональных туров, прошедших в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Хабаровске, Красноярске, Омске, Оренбурге, Астрахани и Смоленске. Для победы в номинации «классика» участникам было необходимо продемонстрировать свои умения во всех аспектах барменского искусства: миксологии, perfect serve, twist made, classic cocktail speed-mixing, сравнительной дегустации. Брендом «Балтика 7» был организован специальный этап «Пиво: Балтика-раунд», который состоял из трёх частей. Конкурсанты ответили на вопросы о янтарном напитке, особенностях сорта «Балтика 7», истории и технологии...

Группа компаний «Дядя Дёнер», крупнейшая сибирская сеть кафе формата стрит-фуд, подвела итоги полугодия. За это время было открыто 20 новых кафе, а их общее количество составило 104 единиц. Всего с начала года группа компаний открыла 20 новых торговых точек, а общий объём инвестиций с начала года составил 46,5 млн рублей. По заявлению Антона Лыкова, генерального директора ГК «Дядя Дёнер», объем консолидированной чистой выручки группы c начала года составил более 198 млн руб., что означает рост в размере 97% по сравнению с аналогичным отчетным периодом прошлого года. «Мы эффективно используем инвестиции, полученные в результате партнерской работы с «Юнисервис Капитал», повышаем общую эффективность бизнес-процессов, что, учитывая наши масштабы, лаёт очень неплохие результаты — комментирует результаты Лыков. — Благодаря этому, можно похвастаться валовой рентабельностью по итогам...

Второй открытый молодежный туристский фестиваль Советского района г. Новосибирска «TourFest-2014» состоялся при партнерском участии Новосибирского Муниципального банка. Организаторами фестиваля выступили комитет по делам молодежи мэрии г. Новосибирска, молодежный центр «Мир молодежи» и ««Центр детского творчества Советского района» — клиенты банка в рамках зарплатных проектов, а также администрация Советского района г. Новосибирска. Мероприятие состоялось на берегу Обского водохранилища, в живописном месте на территории полевого лагеря «Лесной стан» и стало одним из самых масштабных событий сезона в направлении работы с молодежью региона. В рамках двухдневного фестиваля более 150 участников — семь команд и группы поддержки — разбили походный лагерь с палаточными городками, состязались в специфических туристских дисциплинах — преодолении полосы препятствий, ориентировании на местности...

В рамках IV Международного культурно-туристского форума «Сибер Ил» в Хакасии было принято решение о создании в Республике комитета комиссии Российской федерации по делам ЮНЕСКО. Напомним, Международный форум «Сибер Ил» проходит в Хакасии с 30 июня по 3 июля 2014 года. Организаторы форума – Правительство Российской Федерации и Правительство Республики Хакасия. Решение о создании комитета в Хакасии было принято на расширенном заседании программных комитетов и комиссий РФ по делам ЮНЕСКО. Открыл заседание Глава Республики Хакасия – Председатель правительства Республики Хакасия Виктор Зимин: «Считаю, что диалог по включению объектов культурного наследия Республики Хакасия в перечень объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО неслучаен: в течение последних пяти лет мы проводим системную работу по сохранению объектов нашего региона, а также по созданию необходимой инфраструктуры. Наша цель ...

Московский международный деловой центр «Москва-Сити» оборудуют специализированными площадками для стрит-фуда, сообщил главный дизайнер ОАО "Сити" Антон Гречко. Стрит-фуд пользуется большой популярностью среди бизнесменов в Соединенных Штатах. В обеденные часы вся Уолл-стрит заполнена вагончиками и тележками с корн-догами, кебабом, и прочими прелестями «уличных угощений». Занятые и спешащие брокеры и клерки мирового финансового центра давно предпочли такую еду кафе и ресторанам. Полагая, что стрит-фуд — это элемент не только практичности, но и уюта, в рамках благоустройства делового центра, наряду с ярмарками и вертикальными садами, организаторы решили создать места для торговых точек с «уличной едой». «Мы хотим сделать территорию "Москва-Сити" интересной и красивой», — делится Гречко, — «она будет свободной для перемещения не только резидентов "Москва-Сити", но и простых москвичей и...

Сегодня, 30 июня 2014 года, в Республике Хакасия Российской Федерации начнет работу IV Международный форум «Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития». Форум, заявленный как федеральная дискуссионная площадка, пройдет под эгидой комиссии РФ по делам ЮНЕСКО с 30 июня по 3 июля 2014 года. Организаторы – Правительство Российской Федерации и Правительство Республики Хакасия. Форум по культурному наследию Хакасии с участием российских и зарубежных специалистов пройдет уже в четвертый раз. В этом году он посвящен культуре и качеству жизни, немалая часть событий форума подчинена тематике гостеприимства и кулинарных традиций. В числе направлений работы форума – деловая, выставочная и культурная программы. В деловой части форума заявлены встречи и дискуссии на темы культурно-познавательного туризма, природного наследия, книжной культуры. Тема пленарного заседания...

В субботу, 21 июня свои двери для участников третьей Всероссийской акции «Открытые пивоварни», приуроченной ко Дню пивовара, открыл завод «Балтика-Новосибирск», как и другие заводы компании «Балтика» - от Хабаровска до Санкт-Петербурга. Более 100 совершеннолетних новосибирцев и гостей города смогли поучаствовать в тематических экскурсиях и узнать, как и из каких натуральных ингредиентов варится один из самых популярных напитков в мире. История мирового пивоварения насчитывает несколько тысячелетий. По одной из версий, рост интереса к пиву пришелся на период расцвета древнеегипетской цивилизации. За тысячи лет до нашей эры там уже существовало несколько десятков сортов пива, а к пивоварам относились с глубоким уважением и почтением. Свой высокий статус профессия пивовара сохраняет и сейчас. Сотрудники компании используют лучший опыт и традиции пивоварения, обеспечивая высокое качество и...

Группа компаний «Дядя Дёнер», крупнейшая сибирская сеть кафе формата стрит-фуд, подвела итоги мая. Сеть продолжает активный, как качественный, так и количественный рост. Последние точки переходят на новое меню, благодаря которому посетители теперь имеют возможность варьировать не только состав, но и объём порции, что, по отзывам посетителей, очень удобно. «Мы постоянно получаем обратную связь, много и восторженных отзывов, и критических замечаний, — признается маркетолог сети «Дядя Денер» Андрей Морозов. — Я считаю, что наши посетители пока привыкают к новшествам, это нормальный процесс. Делать какие-то четкие выводы пока рано. Как бы то ни было, мы по-прежнему предлагаем всем желающим удобный способ вкусно поесть, не отвлекаясь от своих дел. Для многих это важно, поэтому среди наших клиентов немало автомобилистов – это деловые люди, у них плотный график, когда нет возможности...

За прошедшие две недели в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проведены испытания 28 проб пищевой продукции. По результатам проведённых лабораторных исследований зафиксировано 7 случаев обнаружений в пищевой продукции опасных для здоровья потребителей бактерий и микроорганизмов. Так, в лициум (сушеные плоды Дерезы) обнаружено превышение плесневых грибов; в пыльце цветочной - обнаружено превышение дрожжей, плесеней; в двух пробах мяса говядины охлаждённой в полутушах и четвертинах - превышение КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных неспрообразующих микроорганизмов); в двух пробах колбасных изделий - превышение КМАФАнМ (количество мезофильно-аэробных и факультативно-анаэробных неспрообразующих микроорганизмов). Плесени в сушеных плодах и ягодах Дереза́...

Четвертый год подряд Unilever подтверждает свой статус работодателя номер один среди компаний-производителей товаров повседневного спроса. Лидерство Unilever вновь официально подтверждено в опубликованном ежегодном рейтинге "Топ-100 лучших работодателей России" по версии The Universum Russia Survey 2014 (самого популярного международного опроса о брендах работодателей). Рейтинг Universum формируется на основе максимально качественной аудитории респондентов - за счет опроса студентов и выпускников ведущих учебных заведений России. В этом году рейтинг составлен на основе ответов 14 329 респондентов из 84 высших учебных заведений России. Идеального работодателя студенты ассоциируют с такими понятиями, как престиж, стабильность, надежность, финансовое благополучие, возможность развиваться профессионально. В последнее время все больше респондентов ставят в приоритет надежную занятость, хотя...

Компания Sushi-City, крупнейшая в России сеть магазинов японской кухни, объявила об открытии первого в Сибири магазина. Он расположен по адресу проспект Мира, 17а. и приглашает всех желающих познакомиться с традиционными восточными блюдами. Мероприятия в честь данного события прошли 28 марта. На открытии нового магазина было много народа, причем пришли сюда не только омичи, но и гости города, многие из которых уже знакомы с сетью Sushi-City. Все гости убедились в высоком качестве предлагаемой здесь продукции. Первых заказчиков открывшегося магазина ждет приятный сюрприз – классический ролл Калифорния в подарок и бесплатная доставка при заказе от 500 руб. Акция будет длиться весь месяц для всех новых покупателей. Это отличная возможность сэкономить! Сразу же после открытия в магазин поступило большое число заявок на японскую кухню и благодаря грамотно продуманному сервису все заказы...

На прошедшей неделе в 30 странах мира, включая 150 городов США, прошла однодневная забастовка работников фастфуда с требованием повышения заработной платы. Российские работники сферы быстрого питания участия в забастовке не принимали. Работники «Дяди Дёнера» в месяц зарабатывают больше, чем в среднем по региону – отмечают в компании. Антон Лыков, генеральный директор «Дяди Дёнера», крупнейшей сибирской сети кафе формата стрит-фуд, рассказал, что зарплата линейного персонала в сетях быстрого питания в России в настоящее время достаточно высока – она получается выше, чем средняя зарплата в регионе. «Конечно, в группе компаний есть ещё такие, что не вышли на свой полный потенциал, но это лишь вопрос времени, и коллектив это понимает. Вместо организации стачек, мы стараемся лучше работать: говорят, как потопаешь, так и полопаешь» – добавил он. Достаточно высокая заработная плата линейного...

На протяжении месяца у совершеннолетних красноярцев была уникальная возможность посетить мастер-классы проекта «Пивной гурме» - эксклюзивного образовательного проекта от компании «Балтика». Четыре семинара, посвященных теории дегустации пива, применению пива в кулинарии и приготовлению оригинальных пивных закусок, позволили более чем 100 красноярцам научиться правильно сочетать блюда и различные сорта пива и разобраться в многообразии пивных гастрономических секретов. Для приготовления блюд были использованы не только известные сорта из линейки «Балтики», но и новинки из категории авторского пива – два сорта серии «Коллекция пивовара», автор одного из которых – главный пивовар филиала «Балтика-Пикра» Александр Вершинин. Всего участники приготовили 20 разнообразных блюд – 10 с применением пива (разнообразие десертов, холодных и горячих закусок, салатов, выпечки с использованием пива в...

Несомненно, большая часть отдыхающих едет на Канары затем, чтобы позагорать на пляже с необычным черным песком вулканического происхождения и искупаться в теплом океане. Однако в туристической компании ООО Респект Иркутск вам расскажут: если вы захотите разнообразить свой отдых, здесь есть масса возможностей для того, чтобы не скучать: виндсерфинг, дайвинг, велосипедные прогулки – все для вас. Менеджеры туристической компании ООО Респект Иркутск рекомендуют экскурсии: лунные пейзажи вулкана Тейде, экстремальные аттракционы аквапарка «Сиам-парк» с искусственной морской волной, парк попугаев «Лоро-парк» с неописуемыми шоу с участием морских львов, касаток, дельфинов и многие другие зрелища. Побывайте в какой-нибудь прибрежной деревушке с разнообразием различных ресторанчиков, уютных кафе и баров, где можно отведать, как европейские, так и национальные блюда! А вечером домой – в...

Образовательный проект «Пивной гурме», стартовавший в Красноярске 24 апреля, направлен на совершеннолетних слушателей, предпочитающих интеллектуальный досуг. Это серия занятий, которая знакомит участников проекта с богатыми традициями пивоварения, учит правильному сочетанию различных блюд и сортов пива и помогает разбираться в многообразии гастрономических секретов. Участники мастер-классов уже познакомились с теорией дегустации пива, пополнили свою копилку оригинальных рецептов горячих и холодных закусок, десертов и горячих блюд, сочетающихся с различными сортами пенного напитка. Теперь каждый из них знает, почему тесто лучше ставить на пшеничном пиве, мариновать свиные ребрышки в классическом лагере, а в куриный паштет добавлять темное пиво. На заключительном мастер-классе будет рассказано, как приготовить домашнюю колбасу «Vatergross», салаты и холодные закуски с применением пива...

В паста-барах Parasole стартует новый проект - Gastronomia italiano! Все гости смогут отведать традиционные и домашние блюда итальянской кухни от шеф-повара сети Франческо Спампинато. Только истинный итальянец может предложить аутентичные яства своей родины! Первая глава энциклопедии: Итальянский домашний салат (свежие томаты, салат айсберг, свежий базилик, руккола, орегано, красный лук, оливковое масло) Пицца Пэра (томатный соус, груша, сыр дор блю) Треска Агетта (филе трески в томатном соусе с добавлением белого вина, маслинами и каперсы; подается с гарниром Потатос Гратос) Buon appetito! Стоимость блюд уточняйте в паста-барах своего города.

Гастрономические мастер-классы, стартовавшие в популярной красноярской кулинар-студии «Антураж», подарили любителям высокой кухни богатство вкусовых и эстетических ощущений, предоставили отличную возможность научиться приготовлению блюд с использованием пива в рецептуре, познакомиться с историей пивоварения. Проект «Пивной гурме», стартовавший в Красноярске 24 апреля, направлен на совершеннолетних слушателей, предпочитающих интеллектуальный досуг. Это серия занятий, посвященных принципам сочетания пива с различными видами блюд. Участники первых двух мастер-классов узнали, как приготовить традиционное немецкое блюдо – айсбан, шпигованный темным пивом, попробовали мороженое и тирамису на основе пива, а также пополнили запас своих рецептов оригинальными закусками – чесночными гренками с сырным соусом и паприкой, куриными крыльями Thai-style, тигровыми креветками в соусе терияки. ...

Чего хотят заботливые родители? Чтобы их дети росли здоровыми и активно развивались. Именно поэтому мамы и папы тщательно следят за режимом питания малышей и стараются придумывать для них интересные творческие развлечения. Что общего у развивающих занятий и полезных детских продуктов? Ответ дает инновационная разработка Алексеевского МКК – развивающий десерт «Рисовашка». Вкусные карандаши – это необычно «Рисовашка» – это детское лакомство, мимо которого не пройдет ни один ребенок, и родители с удовольствием поддержат его заинтересованность. В первую очередь «Рисовашка» привлекает внимание свои необычным видом: это разноцветные тюбики-карандаши в красивой упаковке, на которой красуется лозунг «Нарисуй и съешь!». В сладкой палитре представлены целых шесть цветов с разными вкусами: молочная, шоколадная и карамельная сгущенка, яблочный, абрикосовый и клубничный джем. С их помощью ребенок...

Группа компаний «Дядя Дёнер», крупнейшая сибирская сеть кафе формата стрит-фуд, сообщает финансовые итоги 1 квартала 2014 года. В 1 квартале 2014 года компания увеличила собственную сеть на 1 единицу, а также построила и установила 4 павильона, запуск в работу которых состоится в мае, при этом количество франчайзинговых точек приросла 8 павильонами. Увеличив количество точек вдвое в сравнении с прошлым годом, компания соответственно увеличила выручку и активы, при этом в большей пропорции вырос собственный капитал (на 42,3 млн рублей), чем займы (на 26,4 млн рублей). В сравнении с 1 кварталом 2013 года компания увеличила выручку на 101% до 83,9 млн рублей, выросла и валовая рентабельность за счет роста масштабов бизнеса и сокращения издержек на масштабе – рентабельность составила 52,6%, против 47,7% годом ранее, в результате валовая прибыль выросла на 122% до 44 млн рублей. До 600 тысяч...

24 апреля в Красноярске стартует беспрецедентный проект «Пивной гурме». Каждый совершеннолетний красноярец сможет бесплатно посетить серию занятий, посвященных теории и практике применения пива в кулинарии. Традиционно считается, что напиток высокой кухни – это вино, в то время как удела пива – это разнообразный ассортимент снеков и холодных закусок. Проект «Пивной гурме» развенчает этот миф. Курс рассчитан на 4 занятия, которые позволят участникам проекта по-новому взглянуть на самый популярный в мире напиток. На кулинарных мастер-классах именитые повара будут делиться секретами приготовления оригинальных блюд с применением пива в рецептуре. Для приготовления этих блюд будут использованы новинки из категории авторского пива – два сорта серии «Коллекция пивовара»: • «Калифорнийское Светлое» — светлое пиво с солодовым ароматом и глубоким вкусом, основанное на сорте «Калифорнийское...

10 апреля 2014 года в рамках международной выставки «Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири - 2014»в Экспоцентре Новосибирска прошел кулинарный мастер-класс «Пивной гурме» по приготовлению оригинальных блюд с применением пива в рецептуре. Организаторы – «ITE Сибирь» и компания «Балтика». Секретами и традициями высокой пивной кухни, теорией и практикой применения пива в кулинарии с новосибирскими профессионалами и любителями кулинарного искусства поделился шеф-повар Ярослав Белолапотков, двукратный чемпион Москвы по кулинарному искусству и сервису, эксперт «Кулинарной студии Юлии Высоцкой» и программы «Кулинарный поединок», шеф-повар артели кулинаров «Пировный» (г. Москва). Также Ярослав принял участие в составе жюри «Весеннего кулинарного кубка», традиционно проводимого в рамках выставки. Слушатели мастер-класса «Пивной гурме» пополнили свою коллекцию рецептов вкуснейшими блюдами с...

ТТК-Чита, региональное предприятие Компании ТТК, запустил новый телеканал Zee TV для пользователей цифрового телевидения в Забайкальском крае и Амурской области, подключивших пакет «Расширенный». Zee TV – это крупнейший семейный развлекательно-познавательный телеканал Индии на русском языке. Индийские фильмы и телесериалы, новости Болливуда, программы о путешествиях, кулинарии и здоровом питании, йоге, развлекательные реалити-шоу и популярная индийская музыка. На сегодняшний день цифровое телевидение ТТК-Чита доступно в Забайкальском крае и Амурской области и включает в себя четыре пакета каналов, рассчитанных на различную зрительскую аудиторию – «Базовый», «Расширенный», «Наш футбол» и «Социальный». Всего интернет-провайдер предлагает более 70 телеканалов. «По многочисленным просьбам наших абонентов, мы запустили телеканал Zee TV, - рассказал Дмитрий Соловьев, исполняющий...

10 апреля 2014 года в рамках международной выставки «Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири - 2014» в Новосибирске состоится кулинарный мастер-класс по приготовлению оригинальных блюд с применением пива в рецептуре. Организаторы – «ITE Сибирь» и компания «Балтика». Поддерживая традиции высокой пивной кухни, секретами мастерства с новосибирскими профессионалами и любителями кулинарного искусства поделится шеф-повар Ярослав Белолапотков, двукратный чемпион Москвы по кулинарному искусству и сервису, эксперт «Кулинарной студии Юлии Высоцкой» и программы «Кулинарный поединок», шеф-повар артели кулинаров «Пировный» (г. Москва). Также Ярослав войдет в состав жюри «Весеннего кулинарного кубка», традиционно проводимого в рамках выставки. Слушатели мастер-класса «Пивной гурме» смогут узнать о пивных рецептах и лучших сочетания напитка с едой, о влиянии пива на кулинарию. Мастер-класс состоится 10...

Группа компаний «Дядя Дёнер», крупнейшая сибирская сеть кафе формата стрит-фуд, оказалась втянутой в затянувшийся спор предпринимателей и городских властей о возможности торговли в киосках пивом и сигаретами. По данным пресс-службы Городского Совета депутатов, на очередной комиссии Совета по муниципальной собственности, состоявшейся 6 марта, депутаты обсудили предложенные представителями коалиции киоскёров варианты модификации торговых киосков в павильоны, совмещенные с остановками транспорта. На сегодняшний день такие объекты являются незаконными, так как не соответствуют формулировке, используемой в договоре аренды. Однако причина, толкающая предпринимателей на нововведения, очевидна: согласно законодательству, если павильон имеет подключение к водопроводу, в нём можно вести торговлю алкогольной и табачной продукцией, в то время как в киосках она запрещена. В ситуации, когда бизнес...

Франшиза российской франчайзинговой сети кафе «Крошка Картошка» вошла в каталог брендов от Фонда «Лайф Франчайзинг». Рынок ресторанов быстрого обслуживания с акцентом на здоровую и быстро приготовленную пищу стремительно растёт и развивается. Общественное питание является сегодня одной из наиболее привлекательных отраслей для ведения бизнеса по готовой схеме (франчайзингу) и для инвестирования. Инвестиционный Фонд «Лайф Франчайзинг» и компания «Крошка Картошка» стали недавно партнёрами по продвижению продукта этого известного и востребованного бренда. Он является поистине народным, благодаря удачной концепции русского фаст-фуда. Основное блюдо в виде цельной, запечённой в фольге крупной картофелины, внутренняя часть которой разминается, смешивается с сыром, маслом и наполнителями, стало любимым для многих жителей России. Салаты традиционной русской кухни добавляются к горячему...

Компания Herbalife в рамках благотворительной программы Семейного фонда Herbalife (HFF) – Casa Herbalife организовала для воспитанников Удельнинской школы-интерната мастер-класс по приготовлению хлеба «Семейная пекарня». Herbalife принимает активное участие в жизни детей, лишенных родительской заботы. Как социально ответственная компания, она регулярно проводит мероприятия для подшефных учреждений, одним из которых является школа-интернат «Удельная». Эти мероприятия входят в благотворительную программу Casa Herbalife (Casa HFF), направленную на улучшение условий питания детей из групп риска, которая осуществляется под эгидой Семейного фонда Herbalife (Herbalife Family Foundation – HFF). Кроме Удельнинской школы-интерната в России в эту программу включены также детский приют «Детский ковчег» (Санкт-Петербург) и детский дом «Талое» (Красноярский край). В воскресенье, 2 февраля...

Новогодний Арт базар будет открыт в субботу и воскресенье, 28 и 29 декабря, с 12:00 до 20:00, в ТЦ Континент, 3й этаж, ул. Тольятти 46а. Ожидаемое количество гостей: очень, очень много самых прекрасных людей нашего города! Вход - свободный! Для всех ищущих подарки и хорошее настроение, Арт базар на два дня превратит ТЦ Континент в праздничную ярмарочную площадь. Множество дизайнеров и хендмейкеров со всех уголков Новокузнецка разместятся на двух этажах ТЦ Континент и представят множество «ручных» новогодних подарков. В этом году в центре фестиваля - русская тема и традиционный русский Новый год, дабы создать новогоднее настроение для всех гостей. Посетителей ждет атмосфера из детства: участники предстанут в образах снежинок, зайчиков, снеговиков, дедов морозов, снегурок, бабок ёжек и других любимых героев. Мы следуем классическим традициям новогодних фестивалей-ярмарок, куда можно...

Ожидается, что на IV Всероссийский сельский Сабантуй, который пройдет 29 июня в Барде, приедет около 1000 гостей из 19 регионов России. Планируется участие и высокопоставленных лиц - губернатора Пермского края Виктора Басаргина, президента Республики Татарстан Рустама Минниханова и президента Республики Башкортостан Рустэма Хамитова. Свое участие в Празднике Плуга подтвердили делегации из Республик Бурятия, Башкортостан, Татарстан и Марий-Эл, Волгоградской, Саратовской, Кировской, Пензенской областей и других регионов России. Кроме того, около 500 человек приедут в составе делегаций из районов и городов Пермского края. Ожидается, что гостями и участниками Сабантуя станут около 50тысяч человек. Представители всех регионов примут участие в параде, символизирующем дружбу народов, на открытии Всероссийского сельского Сабантуя. Заслуженные артисты и национальные творческие коллективы будут...

27 февраля состоялась съемка кулинарного шоу «Моя кухня» в выставочном зале Фабрики кухни «ZETTA», которая транслируется на ТВ-канале «Мужской». В рамках передачи, выставочный зал посетили: чемпионка мира и Европы, неоднократная чемпионка России, мастер спорта международного класса, победитель Кубков мира по кикбоксингу Светлана Кулакова, фигуристка Анастасия Гребенкина, тренер по микс-файту и кикбоксингу Эльдар Кенкерли. Встречал всех гостей и помогал готовить харизматичный и обаятельный шоу-мен и ведущий передачи «Моя кухня» Евгений Рыбов. Анастасия Гребенкина, не понаслышке знает, каким должно быть вкусное блюдо, так как она сама является владелицей одного из московских ресторанов под названием «Лёд». Со знанием дела она приготовила изысканное морское блюдо, это был «Окунь в шампанском». Он отлично впишется под бой курантов, а также может стать безусловным символом...