Пищевая промышленность, продукты питания (684)

Санкт-Петербург, Россия, 05 августа 2026 г.: За апрель–июль 2026 года клиенты комплексного поставщика товаров для бизнеса «Лента PRO» приобрели более 5 млн литров прохладительных напитков. Продажи категории выросли на 58% в денежном выражении и на 53% в натуральном по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Напитки входили почти в каждый третий чек. Быстрее всего росли продажи холодного чая: за год они увеличились втрое. Энергетические и спортивные напитки клиенты стали покупать в 2,2 раза чаще. При этом основной категорией остается питьевая вода, на которую приходится 36% оборота категории. Доля соков, нектаров и морсов составляет 19%, энергетических и спортивных напитков — 18%, лимонадов — 17%. Меняются и предпочтения бизнеса в выборе упаковки. Наиболее востребованными остаются напитки объемом 0,5, 1 и 1,5 литра. Одновременно на 75% выросли продажи продукции в пятилитровых...

За пять месяцев 2026 года комплексный поставщик товаров для бизнеса «Лента PRO» увеличил продажи готовой еды на 35% в денежном выражении и на 23% в натуральном по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Продукция этой категории присутствует почти в каждом третьем чеке. Наибольшей востребованностью готовая еда пользуется у представителей розничной торговли, ресторанов, кафе, столовых, кейтерингов и сервисных организаций. Для таких клиентов категория закрывает сразу несколько задач: быстрое пополнение ассортимента, организация питания сотрудников или гостей, расширение предложения без дополнительных производственных мощностей. Росту категории способствует широкий ассортимент: в «Лента PRO» представлено более 3 тысяч уникальных товаров. При этом на товары собственного производства приходится более 71% продаж готовой еды. Наибольшую долю в структуре спроса занимают весовые салаты и...

Сибирская тайга хранит в себе колоссальную силу, которую невозможно воссоздать в искусственных условиях. Растения, выживающие в условиях экстремальных температурных перепадов, короткого лета и суровой зимы, вырабатывают максимальное количество защитных веществ. Эфирные масла, антиоксиданты и органические кислоты накапливаются в дикоросах в такой концентрации, которая недоступна садовым культурам средней полосы. Именно этот суровый сибирский характер делает лесные лакомства не просто десертами, а настоящими концентратами жизненной энергии. Профильный каталог продукции лесного промысла (t-taynik.ru/catalog) наглядно демонстрирует, как бережно современные переработчики подходят к сохранению этого природного богатства и аутентичного вкуса нетронутого леса. Молодые сосновые шишки стали узнаваемым символом таёжной гастрономии во всем мире. Их собирают вручную в строго...

Больше всего новых участников программы «Лента PRO» появилось в Приволжье, Сибири и в Северо-Западном федеральном округе. Число зарегистрировавшихся онлайн выросло на 17% по сравнению с 2024 годом. В 2025 году «Лента PRO» зафиксировало наибольшие продажи в категориях курица (8% от общего объема продаж), бананы (4,1%), свинина охлажденная (4%), водный спорт (4%), кофе и какао (2,4%). В натуральном выражении наибольший прирост показали йогурты и творожные десерты теплого хранения (+133%), птица охлажденная (сырье) (+75%), губки, тряпки, перчатки (+62%), йогурты и творожные десерты холодного хранения (+58%), курица охлажденная филе (+41%). Такой выбор сделали клиенты из широкого ассортимента «Лента PRO». В 2025 году он увеличился на 668 позиций. На продукты питания в матрице приходится 62%, а на товары non-food — 38%. Продажи последних выросли на 13% в натуральном выражении. Кроме того, в...

«Когда подаются пельмени, то все блюда бывают поражены паникой и не смеют являться на стол, – писал публицист Николай Ядринцев. – Присутствующие не смеют отказываться, сколько бы их ни подавали». Одно из самых популярных национальных блюд пришло в европейскую часть России с востока. В разные периоды нашей истории пельмени с удовольствием ели покоритель Сибири Ермак, искушенные заморскими деликатесами аристократы Петербурга, а также простые советские рабочие. Экспансия «хлебных ушек» Конкуренция между странами за право называться родиной пельменей царит жесткая. За первенство спорят русские, китайцы и даже…греки! В трактате «Пир» античного философа Платона упоминается блюдо, отчасти напоминающее пельмени – «кусочки мяса, завернутые в лапшу». Вторит Платону и древнегреческий комедиограф Аристофан, рассказывающий, что к столу знати подавали мешочки из теста с начинкой. На Урале и...

Программа для корпоративных клиентов «Лента PRO» фиксирует рекордный рост спроса на готовую еду. В январе - октябре 2025 года количество онлайн-заказов увеличилось более чем на 200% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общий объем продаж готовой еды в денежном выражении за десять месяцев вырос на 15%. Почти 6% всех чеков включают продукцию категории готовой еды. Доля категории в общих продажах достигла 2,2%. Ассортимент превышает 3 тысячи товаров, из которых 96% приходится на продукцию собственного производства. Спрос на готовую еду растет во всех сегментах: 26% объема продаж приходится на розничные магазины, 22% - на корпоративных клиентов, 21% - на HoReCa. Наибольший объем продаж фиксируется в Уральском, Сибирском регионах, а также в Ленинградской области и Санкт-Петербурге. В отдельных городах прирост особенно заметен: в Пензе продажи готовой еды выросли в 13 раз, в...

«Лента PRO» увеличила продажи в Арктической зоне. Товарооборот вырос более чем на 30% по сравнению с сезоном 2024 года. Кроме того, «Лента PRO» расширила клиентскую базу на 66%. Основные сегменты — розничная торговля и предприятия общественного питания, которые снабжают столовые на вахтовых предприятиях в Мирном, Норильске и Дудинке, Игарке и Туруханске, в поселках Мотыгино и Туре (Эвенкийский район). Клиенты работают с «Лента PRO» на условиях самовывоза. Они заказывают онлайн и забирают товары из удобного магазина. Поставки в Арктическую зону носят сезонный характер. Товар переправляют баржами по реке Енисей из порта Красноярска, где расположены магазины «Ленты». В этом году сезон длился чуть больше четырех месяцев. В связи с погодными условиями он начался позже обычного — не в конце апреля, а в середине мая. Однако это не помешало «Лента PRO» увеличить продажи клиентам. Самыми...

Санкт-Петербург, Россия, 21 августа 2025 г.: «Лента PRO», комплексный поставщик товаров для бизнеса, начала доставлять товары предпринимателям, работающим в труднодоступных селах Горного Алтая. «Лента PRO» сделала доставку доступной для бизнеса в труднодоступных районах Республики Алтай. Клиенты могут оформить доставку в сёла Манжерок, Барангол, Ая, Сростки и Усть-Сема. Для заказа доступен весь ассортимент гипермаркета «Лента» в Бийске. Основные клиенты сервиса в Горном Алтае — отели, гостиницы, курорты, рестораны, кафе и кофейни. Они выбирают «Лента PRO» за гибкие условия оплаты, программу лояльности, возможность подключения электронного документооборота (включая ЕГАИС и ФГИС «Меркурий»). Кроме того, участники программы пользуются услугами персонального менеджера. Еще каждый клиент тщательно прорабатывается по ассортиментной матрице, то есть для него подбирается ассортимен

По итогам июля «Выберу.ру» составил рейтинг банков с наиболее выгодными людям дебетовыми картами благодаря максимальному кешбэку за оплату покупок в супермаркетах. В ходе исследования эксперты финансового маркетплейса «Выберу.ру» изучили текущие параметры продуктов ТОП-100 российских банков по активам (на 01.06.25 г.). Результатом анализа и расчётов стал рейтинг по итогам июля «Лучшие дебетовые карты с кешбэком в супермаркетах». Методика расчётов позволила ранжировать дебетовые карты не только по размеру кешбэка в категории супермаркеты (МСС код – 5411). Учитывались стоимость выпуска и обслуживания пластика, размер и условия начисления процентов на остаток средств карты, лимиты на снятие наличных без комиссий и на бесплатные переводы, а также стоимость услуги sms-информирования. В расчёты включались коэффициенты, отражающие дополнительные бонусы из программ лояльности банков, включая...

Великий чайный путь — караванный путь, пролегавший в XVI-XIX веках между Азией и Европой. По объемам торгового оборота он был вторым после Великого шелкового пути. Великий чайный путь, который охватывал территории Китая, Монголии, России и действовал более 200 лет, оказал огромное влияние на социально-экономическое и культурное развитие России, Монголии и Китая и сыграл важную роль в сближении народов, в развитии экономики и культуры. На пути строились города и поселки, почтовые станции и постоялые дворы, церкви и школы, заводы и фабрики, ярмарки и чаепитейные заведения. Общая протяженность пути составляла около 10 тысяч километров. Наряду с такими путями, как нефритовый, шелковый, солевой, коричный, оловянный, винный, невольничий, Великий чайный путь сыграл огромную роль в истории развития человечества и установлении торгово-экономических, дипломатических и культурных связей между...

Более 80% продуктов питания в рационе жителей столицы приходится на товары отечественных производителей. Ежегодно в Москве потребляется свыше 12 миллионов тонн продовольствия. В месяц это около 90 тысяч тонн овощей, 68 тысяч тонн фруктов и ягод, 89 тысяч тонн мяса, 40 тысяч тонн молока и 27 тысяч тонн рыбы. «За 10 лет доля российской продукции в общем объеме потребления города увеличилась на 15 процентных пунктов — с 69% до 84%. Например, фермеры и предприятия страны практически полностью обеспечивают спрос москвичей на молоко, сахар, подсолнечное масло и хлеб», — отметила Наталья Сергунина, заместитель Мэра Москвы. Доля отечественного мяса и мясных продуктов на столичном рынке за десятилетие выросла с 56% до 94%, рыбы и консервов — с 60% до 80%, молочной продукции — с 68% до 85%, овощей — с 59% до 72%. «Сегодня продовольственные товары в Москву привозят более чем из 80 регионов...

Хмель - важный ингредиент в производстве пива, который придает напитку характерный вкус и аромат. В последние годы в России активно развивается хмелеводство, и это открывает новые возможности для пивоваренной отрасли. Этот вьющийся многолетник, выращенный в России, обладает своими особенностями. Он имеет более яркий и насыщенный вкус, который придает пенному особую глубину и аромат. Кроме того, использование российского хмеля позволяет снизить зависимость от импорта и поддержать отечественного производителя. Развитие хмелеводства в России также способствует созданию новых рабочих мест и развитию сельских территорий. Это особенно важно в регионах, где его выращивают, таких как Алтайский край. «Именно хмель с Алтая, который фермеры выращивают прямо в горах, в селе Верх-Карагуж неподалеку от Горно-Алтайска, придает сорту частичку алтайской души. Солод тоже особенный: его мы сушим при более...

В канун Дня памяти и скорби впервые опубликован на русском языке полный вариант текста, который в западной историографии получил наименование «план голода» или «стратегия голода». Точное название документа нацисткой Германии «Директивы по экономической политике экономического штаба». Он датирован 23 мая 1941 года и предполагает истребление от 20 до 30 миллионов мирных жителей Советского Союза. Подробности рассказал директор научно-исследовательского фонда «Цифровая история» Егор Яковлев: - Помимо хорошо известного военного плана Барбаросса, готовился экономический план ограбления захваченных советских территорий. План рождался в неспокойное для третьего рейха время, потому что они серьезно зависели от импорто-продовольствия. Британская морская блокада создавала угрозу для пищевого положения нацисткой Германии. Поэтому они собирались ограбить Советский Союз, вывезя подчистую все зерно...

В апреле — мае 2023 года потребительская активность населения продолжала восстанавливаться во всех макрорегионах. Ожидания предприятий розничной торговли и сферы услуг относительно спроса были преимущественно позитивными. Месячные темпы роста потребительских цен несколько ускорились, но инфляционное давление в целом оставалось умеренным. Деловая активность продолжала расти. Импортозамещение в ряде отраслей обрабатывающей промышленности активизировалось благодаря росту внутреннего спроса. Расширение портовых мощностей, пополнение контейнерного флота, перевод приграничной железнодорожной инфраструктуры на круглосуточный режим позволили ослабить инфраструктурные ограничения для внешней торговли. Увеличение экономической активности сопровождалось усилением кадрового дефицита. В фокусе этого выпуска — анализ рынка внутреннего...

В марте годовая инфляция резко снизилась из-за эффекта высокой базы: из ее расчета вышел очень сильный скачок цен марта прошлого года. В то же время месячные темпы роста цен с поправкой на сезонность в I квартале 2023 года в среднем были выше, чем в IV квартале 2022 года. Это указывает на постепенное усиление ценового давления после периода очень сдержанного роста цен во второй половине 2022 года. По прогнозу Банка России, годовая инфляция составит 5,0–7,0% в 2023 году, вернется к 4% в 2024 году и будет находиться вблизи 4% в дальнейшем. Годовая инфляция снизилась, но текущее ценовое давление усиливается. Годовые темпы роста цен снизились. Годовая инфляция резко снизилась из-за эффекта высокой базы: из ее расчета...

Сдерживающее влияние на цены оказывало расширение предложения и снижение издержек производителей ряда продовольственных товаров, а также слабая потребительская активность и постепенное восстановление цепочек импортных поставок непродовольственных товаров. Годовой рост цен на продовольственные товары по сравнению с январем замедлился почти во всех федеральных округах. Основной вклад внесла динамика цен на продукты питания животного происхождения в результате расширения производства и сокращения издержек. Годовой прирост цен на непродовольственные товары во всех федеральных округах снизился по сравнению с прошлым месяцем, наиболее значительно — на электронику, мобильные телефоны, а также легковые автомобили. Динамика цен на услуги по регионам была более неоднородной...

Валовый сбор основных масличных культур в России в прошлом году достиг рекордных 29,1 млн тонн в чистом весе, что на 17% выше показателя 2021 года. В том числе урожай подсолнечника составил 16,4 млн тонн (+4,5%), сои – 6 млн тонн (+26%), рапса – 4,5 млн тонн (+61,6%). Увеличение объемов производства обеспечено за счет повышения урожайности. Еще один фактор – расширение посевных площадей. В текущем году Минсельхоз России планирует их дальнейший рост под рапсом и соей. Благодаря увеличению сырьевой базы значительный импульс получила переработка. В 2022 году было произведено более 5,9 млн тонн (+14,3%) подсолнечного, 825,1 тыс. тонн (+16,2%) соевого и 998,5 тыс. тонн (+35,6%) рапсового масел. При этом вырос и экспорт российских масличных культур – более чем на 40% по сравнению с 2021 годом. Среди основных покупателей – Китай, Беларусь, Казахстан. Первое место по темпу роста среди...

Состоялось пленарное заседание 9-й конференции по межрегиональному сотрудничеству «Деловое и инвестиционное партнерство России и Таджикистана», которая 2-3 марта проходит в Душанбе в рамках рабочего визита председателя Правительства России Михаила Мишустина. Пленарное заседание открылось приветственными словами российского премьер-министра и премьер-министра Таджикистана Кохира Расулзоды. «Россию и Таджикистан связывают прочные отношения стратегического партнёрства и союзничества, – сказал Михаил Мишустин. – Динамично развивается торгово-экономическое взаимодействие. По итогам прошлого года товарооборот вырос на 18% и составил 1,5 млрд долларов. Это рекордный показатель за последние 20 лет, но это тем не менее совсем немного. Наша страна занимает одно из лидирующих мест по объёму инвестиций в экономику Таджикистана. Общий объём накопленных капиталовложений превышает 1,5 млрд долларов»...

В январе по сравнению с декабрем ускорилось удорожание потребительских товаров и услуг (с поправкой на сезонность). Увеличились текущие показатели устойчивой ценовой динамики. Быстрее росли цены на плодоовощную продукцию, бытовую технику, электронику. Это было связано с ослаблением рубля, ростом издержек производителей и сокращением импорта отдельных овощей. В то же время годовая инфляция продолжила снижаться — до 11,77%. По прогнозу Банка России, в ближайшие месяцы она временно опустится ниже 4% за счет эффекта высокой базы весны прошлого года. Но из-за увеличения устойчивого инфляционного давления этот показатель будет несколько возрастать во второй половине года. С учетом проводимой Банком России денежно-кредитной политики годовая инфляция составит 5,0–7,0%...

В декабре цены на продовольствие продолжили снижаться (с поправкой на сезонность), в том числе из-за высокого урожая. Цены на услуги без учета коммунальных тарифов уменьшились в основном за счет снижения цен на зарубежный туризм и замедления роста цен на авиабилеты. Тарифы на коммунальные услуги выросли из-за переноса индексации с 2023 года на декабрь 2022 года. Рост цен на непродовольственные товары ускорился, наметилось некоторое ослабление влияния дезинфляционных факторов. Годовая инфляция продолжила снижаться — до 11,94%. По прогнозу Банка России, весной 2023 года она кратковременно может опуститься ниже 4% из-за эффекта базы, поскольку в расчете показателя уже не будет учитываться скачок цен весной прошлого года. С учетом...

Федеральная служба государственной статистики (Росстат) представила информацию о динамике цен на продукты питания, необходимые для приготовления новогодних салатов. Росстат рассчитал стоимость традиционных новогодних салатов – «Оливье» и «Сельдь под шубой». За год – с ноября 2021 по ноябрь 2022 – стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления этих салатов, выросла в среднем по стране на 8,53% для «Оливье» и на 5,52% для «Сельди под шубой». Инфляция по итогам ноября составила 11,98%. Среди продуктов питания, необходимых для приготовления «Оливье», в наибольшей степени выросли цены на зеленый горошек и маринованные огурцы – на (+)17,94% за год. На (+)14,41% подорожал майонез, на 7,83% – вареная колбаса. Подешевели куриные яйца и овощи. В наибольшей степени, на (-)33,26% – картофель. На удорожание салата «Сельдь под шубой» повлиял рост цен на сельдь (за год она подорожала на...