| 13.05.2014 Алтайский край: выберут лучшего пекаря Конкурсные испытания состоятся 3 июля на базе Профессионального лицея №38. Событие призвано способствовать развитию профессионального мастерства, повышению престижа профессии пекаря, продвижению традиционных технологий приготовления хлебобулочных изделий. Состязание будет состоять из нескольких этапов: теоретической части, направленной на выявление профессиональных навыков, практической части, которая предусматривает выполнение полного технологического цикла выпечки, и домашнее задание, предусматривающее выполнение творческой работы-презентации. Наибольший интерес традиционно вызывает практический этап, где конкурсанты будут выпекать хлеб по традиционной рецептуре из пшеничной муки 1 сорта и плюшку московскую из муки высшего сорта. Победителем становится участник конкурса, получивший наибольшее количество баллов за выполнение заданий и ответы на вопросы. В этом году экспертную комиссию конкурса возглавит региональный технолог по хлебопечению компании «ИРЕКС» (Новосибирск) Алена Ильиных. В состав жюри войдут ведущие специалисты хлебопекарной отрасли - преподаватели специальных дисциплин в профессиональных учебных заведениях, эксперты в области подтверждения качества продукции. Подать заявку на участие в профессиональном конкурсе можно до 30.05.2014 года. Как отмечают в краевом управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, все участники конкурса профессионального мастерства «Лучший пекарь Алтайского края» будут награждены ценными подарками. Победители конкурса, занявшие I, II и III места, будут поощрены дипломами Администрации Алтайского края, благодарственными письмами профильного управления, и денежной премией: В этом году финалисты получат денежные премии: за 1 место – 80 тысяч рублей, 2 место – 60 тысяч рублей, 3 место – 40 тысяч рублей. По решению жюри будут учреждены дополнительные номинации: «Самому молодому участнику», «За внедрение новых технологий», «За оригинальное технологическое решение» и другие. ИА "Альянс Медиа" |