| 09.07.2004 Красноярский край: конкурс "Шашлык без границ" В субботу в Норильске на базе летнего кафе "Полярное" состоится конкурс среди поваров летних кафе Большого Норильска под названием "Шашлык без границ". Как сообщили в пресс-службе мэрии Норильска, цель конкурса – повышение уровня профессионального мастерства и культуры обслуживания в сфере общественного питания, популяризация летних кафе, распространение опыта лучших предприятий потребительского рынка. Конкурс "Шашлык без границ" проводится в 2 этапа. В рамках первого участники готовят на своем базовом предприятии полуфабрикаты двух видов шашлыка: из свинины и оригинальный – на выбор конкурсанта. Полуфабрикаты в специальных емкостях будут доставлены к месту проведения конкурса. Второй этап проводится в кафе "Полярное" и состоит из двух практических заданий. Первое: приготовить 10 порций шашлыка из свинины; второе: приготовить блюдо по оригинальному рецепту. В приготовлении блюд нет ограничений по составу компонентов, технологии приготовления, оформлению, используемому оборудованию. Оценка будет производиться по целому ряду критериев. Работы участников конкурса будут оцениваться по пятибалльной системе. Победителям будут вручены дипломы главы Норильска и ценные подарки, а победителям в номинациях вручат грамоты главы города и ценные подарки. Награждать будут за самое оригинальное блюдо, творческий подход к профессии, зрительские симпатии. ИА "Альянс Медиа" по материалам ИА "Норильские новости" |